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Il Pontepietra Brut nasce in cantina Drocco nella metà degl’anni ‘90 dal diradamento per la selezione pre-vendemmiale delle nostre uve Chardonnay e Arneis. Un’ottima base fresca, leggera e ricca di profumi ideale per lo spumante Brut metodo Charmat 6 mesi.
Tipologia: spumante metodo Charmat
Profumo: fruttato e floreale
Abbinamenti: aperitivo, party, long drink, antipasti e fritture, piatti grassi o dessert
Collocazione del vigneto: Est / Sud-Est
Terreno: medio impasto calcareo
Tenore alcool: da 12% a 12,50%
Vinificazione: raccolta manuale, pressatura soffice, fermentazione 10gg a temperatura controllata 15/16°
Spumantizzazione: aggiunta di zuccheri e lieviti bio selezionati per la presa di spuma in autoclave, 6 mesi a riposo
Temperatura servizio: 9°-12°C

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