Vini di qualità
Quando il come si produce vino fa la differenza
Produrre vino artigianale di qualità è possibile soltanto prendendosi cura del terreno coltivato a vigneto. Soltanto così il lavoro lungo i filari può dare origine ad uve sane, mature ed equilibrate, selezionate per la vendemmia facendole maturare al punto giusto. Grandi uve solo l'indispensabile punto di partenza per raggiungere un'ottima produzione di vino. Ciascuna etichetta è così capace di esaltare le caratteristiche del vitigno di origine, un territorio curato evitando l’utilizzo di qualunque intervento chimico-fisico che ne alteri la natura.
L'azienda I nostri vini
Come lavoriamo, in concreto
- Superficie vitata: 15 ettari tra Alba e Diano d'Alba
- Diserbanti: non utilizzati su alcun vigneto dal 2016
- Concimazione: esclusivamente organica
- Solfiti: impiego molto limitato, in particolare sui vini bianchi
- Coadiuvanti di origine animale: mai utilizzati in cantina
- Suolo: viticoltura in simbiosi, con reintegro di funghi e microrganismi
- Certificazione: The Green Experience dal 2016, come azienda pilota
- Vendemmia: manuale, in cassetta, con diradamento selettivo in vigna
Generazioni
Ettari di vigneto
Etichette prodotte
In cascina dal
Mesi in botte per il Barolo
Ospiti nella visita più numerosa
Valore aggiunto
La forza della nostra esperienza
La vinificazione avviene in una cantina attrezzata dove i canoni della tradizione sono affiancati alla moderna tecnologia che rende più affidabili e gentili le fasi della lavorazione. La cantina della famiglia Drocco è sempre disponibile ad accogliere esperti, appassionati e turisti del vino. In una accogliente saletta, offre la degustazione dei propri prodotti in un ambiente ricco di tradizione.
